RISOTO DE CAMARÃO

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 45 min.

INGREDIENTES

• 1 xícara de arroz arbóreo

• 300 g de camarão

• 1 litro de caldo quente

• 1 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 50 g de parmesão

• 1 dente de alho

• 1/2 xícara de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga.

2. Adicione o arroz e mexa por 2 min.

3. Acrescente o caldo quente, uma concha por vez, mexendo até absorver antes de adicionar mais.

4. Em outra panela, salteie o camarão rapidamente.

5. Quando o arroz estiver al dente, misture o camarão e o parmesão.

6. Finalize com manteiga para dar cremosidade.