PEIXE ASSADO COM LEGUMES

Rendimento: 4 a 6 porções.
Tempo de preparo: 60 min.

INGREDIENTES

• 1 kg de peixe inteiro limpo ou filé (tilápia ou merluza)

• 2 batatas em rodelas

• 1 cenoura em rodelas

• 1 cebola em rodelas

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Azeite, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta.

2. Pré-cozinhe as batatas e a cenoura em água por cerca de 5 minutos antes de montar a receita.

3. Em uma assadeira, distribua os legumes, regue com azeite e coloque o peixe por cima.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 min.

5. Retire o papel e deixe dourar por mais 10 min.